De beste markt van Nederland – de Dappermarkt

2007
Auteur: Jo Haen

Beste markt van Nederland
De Dappermarkt is in 2007 uitgeroepen tot de beste markt van Nederland. Dit is vooral te danken aan zijn multiculturele karakter en diversiteit. Het was op 7 maart van dat jaar een grote dag voor de markt. De burgemeester hield een toespraak op het Dapperplein, het publiek kreeg gratis krentenbollen en mandarijnen en iedereen was blij.

Vis van gebroeders Zwaan
Ik ben het met de uitspraak eens, al kom ik niet zo heel vaak meer op de markt en heb ik niet zoveel vergelijkingsmateriaal. Ik vind het in ieder geval een gezellige markt. Vroeger, in de jaren ‘70 en ‘80 van de 20e eeuw, ging ik elke week naar de markt om vis te halen bij Zwaan. De gebroeders Zwaan hadden een viskraam op de hoek Dapperplein-Dapperstraat, de plek waar ook nu nog vis verkocht wordt. Er werd alleen verse vis verkocht, dus geen salades, gebakken vis e.d.

Het schoonmaken van bakbokkingen
Heel vroeg, ik geloof al om 5 uur, gingen ze ’s morgens eerst naar IJmuiden naar de visafslag. Daarna gingen ze met de verse vis naar hun kraam op de Dappermarkt. Met onder andere verse schol, schar, aal, wijting (‘katvis’) en ook bakbokkingen. De heren Zwaan hebben me geleerd hoe ik die bakbokkingen schoon moest maken: met een scherp mes een snee door het midden, de ingewanden en graat eruit halen en open leggen. Beetje zout en peper, door de bloem halen en bakken maar! Heerlijk. Later heeft zoon Rick de zaak overgenomen, maar na een tijd zag ik hem niet meer. Heel jammer! Maar gelukkig staan er nog viskramen genoeg op de markt.

‘Je ziet wat als je niet blind bent’
En is er ook nu nog genoeg te koop en te beleven op de Dappermarkt. Alleen al die verschillende nationaliteiten. De hele wereld zie je langs komen. “Je ziet wat, als je niet blind bent,” zei mijn buurvrouw altijd en zo is het ook!

P.S. Nu, anno 2023, hebben de markten het allemaal zwaar. Vooral te wijten aan de hoge parkeertarieven, de afgelopen coronaperiode en het veranderend koopgedrag.

Lees ook: Kramenzetter op de Dappermarkt
Lees ook: Vers van de markt zo bij u thuis